内丘县，隶属于邢台市，是邢台市一城五星都市区的重要组成部分，位于河北省西南部，太行山东麓，总面积平方公里，辖5镇4乡，县政府驻内丘镇。
内丘县资源丰富，中药材和农产品产量可观，邢枣仁声名远播，富岗苹果是国家地理标志产品。旅游方面有鹊山、寒山等自然风光，长寿百果庄园、富岗山庄等生态景观，扁鹊庙、邢窑遗址等人文景观。其中扁鹊庙为全国重点文物保护单位和国家AAAA级景区，邢窑遗址入选“年度全国十大考古新发现”，内丘县被列入国家大遗址保护规划。
下面就让我们来盘点一下内丘的特色美食、特产吧。
富岗苹果，河北省内丘县特产，因生长于太行山深处富岗山庄(原岗底村。年，岗底村改名，开始叫“富岗山庄”。)而得名。这里层峦叠翠，空气清新，日照丰富，昼夜温差大，极利于水的有效积累;土壤为中性偏碱的沙壤土质，含有较丰富的磷、钾、钙、镁等元素。富岗苹果具有优良的内在品质，多项指标均高于全国平均值。果肉硬度大、纤维少、质地细。
内丘柿干制作工艺包括削皮、选料、晾晒、整形、捂霜等工序。
关键工序为晾晒和捂霜，因品种不同，晾晒方法各异:制作柿饼是在房顶或场地铺一层苫垫物，将去皮柿子放上露天晾晒。制作柿桃是将去皮柿子成串网结在细麻绳上，吊在棚内吊杆上，让其缓慢自然风干。
捂霜是将晾晒好并经过整形的半成品放入洁净缸内盖好，捂一个白天，使其发汗，至晚间将其取出散开，让夜间凉风将发出的汗珠吹干，汗珠中的糖分留于柿面，形成一层白霜。为使成品挂霜均匀饱满，一般捂霜2次左右。
特点:本品加工精细，色泽洁白，肉质柔韧，品味甘甜，耐贮运。
内丘酸枣仁是河北省邢台市内丘县的特产。内丘酸枣仁以颜色红润、子粒饱满、发芽率高，博得了众专家的一致好评，荣获第二届中国(国际)枣产业高层论坛既枣业博览会酸枣仁系列展品的最高殊荣银奖。
酸枣仁加工，一直是内丘县的特色产业，据《内丘县志》记载，内丘县的酸枣仁加工始于明朝后期，距今已有多年的历史。内丘县紧抓酸枣仁加工这一优势特色产业，采取政策鼓励、技术创新、保护品牌、拓宽市场等一系列措施，以军景酸枣仁加工厂和酸枣仁协会等单位为龙头，不断开发新产品，多次在农产品博览会上获奖。目前内丘县的酸枣种植已突破万亩，大部分集中在西部山区或丘陵，为内丘县的酸枣仁加工业长足发展保证了货源，现在内丘县的酸枣仁加工除了充分消化本地货源外，还到山西、山东、内蒙、辽宁、陕西、甘肃等地收购，年加工酸枣仁在吨左右，全部销售到中药材市场或枣树种植区进行育苗繁殖，占我国酸枣仁市场80%的份额。为我国的中药和红枣发展做出了贡献。
内丘县气候水土适宜多种中草药的种植和采集。目前全县中草药种植面积已达1.1万亩，品种有王不留行、金银花、元参、天麻、板蓝根、菊花、猪苓等50多个。该县柳林镇野生酸枣仁资源丰富，杨庄一带已成为北方最大的酸枣仁加工集散地;大孟村镇、金店镇的金银花种植，侯家庄乡的猪苓、五郭店乡的王不留行种植等均已形成一定规模。全县中草药已形成较为完整的“种植-加工-销售”产业链条。中草药种植正在成为该县农民增收致富的一条重要渠道。
小时候吃过的一种美食，长大后很少有机会再吃，那种悠远的香味我非常想念。在内丘，炸鸡头的历史非常悠久，你若以为是把真鸡的头来炸，那就大错特错了，这是本地的面食，风味油炸小吃，和真鸡没有半点关系，因为形状酷似鸡头，所以得名。
内丘挂汁肉，又名“炒肉挂汁”，是一道具有百年历史的“河北名菜”，是由河北省内丘县永盛魁饭庄在清朝时期创制的，该菜经过历代厨师的精心研制和不断创新，形成了“酱香醇厚、咸鲜微酸、精于制汤”的烹饪特点。年1月，在河北省商务厅、河北省烹饪协会举办的“河北省首届冀菜饮食文化展演大赛”上，内丘挂汁肉被授予“河北名菜”称号;年12月，在邢台烹饪协会举办的邢台市第二届烹饪技术大赛中，永盛魁饭庄烹饪大师张永刚烹制的挂汁肉，被评选为“邢台十大名菜”之一。
内丘挂汁肉的特点是“鲜、嫩、香、滑”，略有咸味，淡淡的酸味，吃起来爽滑可口，香而不腻。用网友老梅新枝的话说，内丘挂汁肉像一篇经典散文，柔柔的、软软的、美美的、滑滑的，口齿留香，入胃入心，越咂磨嘴越有味道。
