黑木耳瘦肉汤
原料:瘦肉克,黑木耳50克,红枣适量。
制法:①将黑木耳浸透后洗净;将瘦肉切成小块;红枣去核洗干净;②将材料共同放于瓦盅内,用4碗清水熬2小时左右,去渣就可饮汤。营养成分:含有丰富的蛋白质、氨基酸、铁、钙及大量的膳食纤维,有养血止血、调胃补牌的功效,同时大量的膳食纤维还可以强化新妈妈的肠胃功能。
丝瓜蛋汤
原料:丝瓜克,鸡蛋1个,鸡汤克,花生油10克,香油、精盐、料酒各3克,味精1克。
制法:①丝瓜刮去外皮,切成6厘米长的段,再改切成小条块;
鸡蛋磕入碗内调匀。②炒锅置火上,放入花生油,烧烧至六成热,倒入丝瓜煸至呈绿色,加鸡汤、精盐、味精烧沸,淋入蛋液,加料酒,待开后撇去浮沫,放香油,盛入碗内即内。
营养成分:本品色泽鲜艳、味道鮮美,含有蛋白质、脂脂肪、钙、锌、维生素C等多种营养素。中医学认为丝瓜具有祛风、化化痰、活血、利尿、下奶功效等,对月子期间的新妈妈有很好的进补和催乳功效。
白糖豆浆原料:黄豆克,白糖50克。制法:①将黄豆洗干浄,浸泡7个小时,捞出后用清水洗干净,沥尽水,带水用多功能食品加工机磨细成浆,灌入干净的布袋内,向袋内加适量清水,将袋口扎紧。②备一干净盆,将盆底垫高,使盆向前倾斜,将袋放入盆内,用手轻揉,使浆液不停地流出,揉至袋内只剩渣滓为止。将钢锅洗净,然后倒入豆汁,放在中火上煮开,加入白糖搅动,稍煮一会儿即可以食用。营养成分:含有多种氨基酸、优质蛋白质、糖类,能够起到很好的益气益血、下气利肠、润燥消水,对于新妈妈有很好的补益之功,对于气血虚弱、产后水肿、小便不利亦有很好的治疗作用。因其蛋白质含量较高,故对于产后虚弱者是一种很好的补益食品。
猪排炖黄豆芽汤
原料:猪肉子排克,鲜黄豆芽克,料酒50克,葱、姜制法:①将子排切成段状,然后放入沸水中焯一下,捞捞出用清水洗净。②放入炒锅内,加清水克左右,然后放入料酒、葱结、姜块,然后用旺火烧沸,改用小火炖1小时左右。③放入黄豆芽,用旺火煮沸,然后改用小火熬15分钟左右,放入适量盐,然后拣出葱、姜即可。新妈妈在食用时以喝汤为主。营养成分:含有优质蛋白质、防、钙、铁、磷等元素及大量的食纤维,在子排骨上带肉,为滋补强壮、养生佳品;黄豆芽能解脾胃都热。两者合烹成汁,汤鮮味美,对新妈妈具用很好的催乳作用。
花生大米粥原料:准备低脂鲜牛奶毫升,熟花生仁50克,大米克,白糖适量。制法:先将大米放入锅里用开水煮粥,熟时加入花生仁和低脂鲜牛奶,拌上白糖即成。每天分2次,即早午或早晚各1次喝完。营养成分:含有丰富的蛋白质、氨基酸、尼克酸和糖类物质。花生仁性平、味甘,可以起到醒脾益气、润肠通便的作用,具有催乳、止血及补血的功效。同时含有的大量糖类可以补充新妈妈身体中的能量。
鲫鱼鲜汤
原料:鲜鯽鱼克,通草6克,精盐少许。
制法:先把新鲜的鲫鱼去鳞、除去内脏洗净,再加上通草用文火
煮汤,加入精盐调味。新妈妈每天吃鱼喝汤2次,连喝3~5天。
营养成分:含有优质蛋白质、多种微量元素,尤其富含铁和钙两种元素,新鲜鲫鱼能和中补虚,渗湿利水,具有消肿、通乳的功效;通草也有通气下乳的效用,与鲫鱼相配时通乳效果更佳,但鲫鱼汤宜淡食。
虾仁馄饨汤原料:猪绞肉50克,胡萝卜15克,新鮮虾仁50克,葱20克,姜10克,香菜少许,馄饨皮8~10片,高汤、精盐、胡椒、麻油各适量。制法:①将虾仁、绞绞-肉、胡萝ト、葱、姜在一起剁碎,加入调料拌匀。②把做成的馅料分成8~10份,包入馄饨皮中,再放在沸水中烫熟。③锅里加高汤煮开,放入已烫熟的馄饨,再加香菜、葱末、胡椒、麻油等调味料即成。营养成分:含有多种微量元素和优质蛋白质,同时含维生素C等。多种维生素。虾仁性温、味道稍咸,其中富含多种蛋白质、脂肪及各种维生素,对新妈妈出现的血虚、乳汁缺乏有很大的帮助。
乌鱼通草汤原料:乌鱼1条,通通草3克,葱、盐、黄酒等调味料各适量。制法:将乌鱼去鳞及内脏后,洗净,将通草加葱、盐、黄酒、水适量共炖熟即可。营养成分:含有丰富的优质蛋白质和膳食纤维、多种微量元素,有清热而利湿、疏通乳腺组织、促进乳汁分泌的功效,而且乌鱼富含优质蛋白质,能很好的促进新妈妈伤口的愈合。
鲫鱼奶汤原料:原牛奶50毫升,鲫鱼1条,葱、盐、黄酒等调味料各适量。
制法:将鲫鱼去碳及内脏后涤,下油锅略煎,再加、盐、黄酒、水适量一起炖,汤至乳白色时,再放入牛奶,煮开即可。营养成分:含有多种维生优质蛋白质和尼克酸等成分,能够起到补益气血,健脾开胃,促进乳汁分泌的作用,同时还可促进新妈体内多余水分的排出。酒酿蛋花汤原补:酒酿1块,鸡蛋1个。制法:将酒酿加水煮开后打入鸡蛋,煮成蛋花状即可,可趁热服用。营养成分:含有丰富的蛋白质、腾食纤维、尼克酸等曹养成分,有很好的益气生津,促进果泌乳的功效,同时蛋白质还可有效的促进新妈妈身体的恢复。
虾米粥
原料:粳米克,虾米30克。
制法:粳米如常法加水煮粥,粥煮至半熟时,加入洗净的虾米,在米汤稠时即可食用。
营养成分:本粥营养丰富,含有多种蛋白质、脂肪、钙、磷、铁
等营养素,中医学认为,本粥有补肾壮阳、益精通乳之功效,产后乳汁分泌不足者宜经常食用。
莴苣子粥
原料:莴苣子15克,甘草6克,粳米克左右。
制法:①将莴苣子捣碎待用,然后加入甘草,放入锅中,再加水
毫升同煮,煮至水剩余毫升左右时,取比较细小的过虑网滤汁去渣。②将滤汁、粳米一同入锅,然后加水同煮,米烂即可。
营养成分:莴苣子以颗粒饱满、干燥无杂质者为佳、它味苦
新妈妈食用能下乳汁。甘草味甘,能调和诸药。粳米粥被誉为“世间第一补之物”。三物合用,是一款很好的催乳药膳。
花生粥原料:花生米30克,王不留行12克,通草8克,梗米50克,红糖少量。制法:①王不留行进行煎煮,然后过滤去渣留汁。②将药汁、花生米、粳米一同放入锅内,加水文火熬煮。③待花生米和粳米煮烂之后,加入红糖即可食用。营养成分:含有丰富的碳水化合物、蛋白质和多种微量元素。通草性凉、味甘,新妈妈食用,能泻肺、利利小便、下乳汁。王不留行是麦蓝菜的种子,性平味苦,药合用治疗新妈妈的乳汁不足,疗效更好。
炒黄花猪腰原料:猪肾(腰子)克,黄花菜50克左右,姜、淀粉、蒜、白糖、葱、植物油、精盐各毫适量。制法:①将猪肾一分为二,剔去筋膜和腺体待用。②等锅烧热之后,放入植物油,烧至九成热的时候放入葱、姜、蒜入锅煸香,然后放入腰花爆炒一小会儿,等猪腰变色熟透时,加入黄花菜、盐、糖然后再炒片刻。③加淀粉勾芡推匀即成。营养成分:猪肾中含有钙、铁等多种微量元素,对调节人体有很好的作用。根据中医学理论,黄花菜性平味甘,新妈妈食用,能起到补虚下奶,利尿消肿的功效。另外,黄花菜根能起到很好的催乳作用。
王不留行炖猪蹄原料:准备猪蹄3~4个,王不留行12克左右,调料若干。制法:将王不留行用纱布进行包裹,然后和洗净的猪蹄一起放入锅内,加水及调料煮烂即可食用。营养成分:猪蹄性平味甘,含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,有很好的催乳功效。再加上王不留行,对新妈妈的缺乳具有非常好的疗效。
阿胶大枣羹
原料:阿胶克,核桃克,大枣0克,冰糖克左右。
制法:①先将核桃除皮留仁捣烂备用。②然后将大枣洗净,兑适量的水放入锅中煮烂为止,用干净的纱布过滤去皮核,然后放入另一个锅内。③放入冰糖、核桃仁用文火炖之,同时,将阿胶放在碗内上屉蒸呈烊化后,然后加入大枣锅内蛋熬成羹状即成。
营养成分:含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、糖类成分。产到
后新妈妈每日早晨服用2~3汤匙,多有补养气血、调理脾胃、润燥滋阴物的作用。本药羹对大多数新妈妈的产后康复、身体机能的调理、催乳下奶都十分有效。特别是对冬天生孩子的新妈妈来说,服用效果更好。
猪蹄茭白汤
原料:猪蹄克左右(切片)克,生姜2片、料酒、大葱、食盐各适量。制法:①将猪蹄于沸水烫后用刀刮去浮皮,把毛拔尽、洗净。②放入锅内,加入清水、料酒、生姜片及大葱,然后用旺火煮沸,撇去浮沫,改用文火炖至猪蹄酥烂。③在其中投入菱白片,然后再煮5分钟左右,加入食盐即成。营养成分:猪蹄中含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速人体的新陈代谢,延缓机体衰老的程度,并且对于哺乳期女性能起到很好的催乳作用。茭白中含比较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等物质,能补充人体所需的营养物质,具有强健机体的作用。本汤可有效地增强新妈妈乳汁的分泌,并且能够促进乳房的发育,适用于新妈妈乳汁不足或无乳汁等情况。
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