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春天来临，越冬的麦子也开始生长，农民为了让麦子生长更好，不仅追加肥料，也会进行除草。

麦地中常见的杂草有两种，一种是众所周知的害草面条菜，这是很多老一辈人都熟知的野菜。

在过去食物匮乏的时候，农民们常常会采摘面条菜来解饥，尤其是将其煮成面条食用，这也是其名字的由来。

还有一种植物经常被误认为是面条菜，因为两者外观极其相似，这就是名贵的“王不留行”，这种植物同样不可忽视。

“王不留行”的学名为“麦蓝菜”，属于石竹科麦蓝菜属，是一种一年生或两年生草本植物。而面条菜的学名是“麦瓶草”，属于石竹科蝇子草属的一年生草本植物。

通过仔细的观察，可以区分这两种植物。要记住他们的一些特征，便于区分。

首先，尽管两者外观相似，但麦瓶草全株覆盖着细小绒毛，而王不留行则全株光滑。

其次，王不留行的花萼棱角分明，像编织的花篮，果实为硕果，种子呈圆球形。

而麦瓶草的花萼光滑，形似花瓶。

最后，拔出根部，麦瓶草的根通常是白色，而王不留行的根是红色的。

有人提到，王不留行的叶子较厚且颜色较深，但这种区别对新手来说可能不易识别。

因此，以上三个特点是区分这两种植物的关键。

王不留行也是可以食用的野菜，虽然主要用作药材。在古代《救荒本草》中有记载，春天青黄不接时，面条菜是常见的野菜。

在初春，面条菜十分嫩，煮面条时既美观又美味，深受大人小孩的喜爱。

王不留行的味道略涩，口感稍差，如果要炒食，需要先焯水，再用油炒香葱、姜、蒜及肉末，加入辣椒和花椒，最后放入王不留行翻炒，加调味料。

尽管味美，但不宜多食。偶尔食用可，不建议常吃。

王不留行的种子入药，具有活血通经、下乳消肿、利尿通淋等功效。在民间，常与当归等药材一起用于促进产后下乳。

现在是麦蓝草生长旺盛的季节，除草时可适量采摘一些回家做野菜。虽然面条菜常见，但偶尔更换为王不留行也是不错的选择。

由于近年来除草剂的广泛使用，许多野菜种类已变得罕见，比如面条菜在农村已不如以前常见。

大家在麦田除草时，别错把王不留行当作面条菜。大家对王不留行还有什么了解吗？欢迎在评论区交流讨论！